Rólunk
A Kétbalkezes Pékség egy komáromi családi pékség, ahol minden kenyér egy egyszerű, de ritka receptből születik: kovászból, időből és a szakma iránti szeretetből. Náluk a kenyér, a péksütemény és a finom falatok nem gyors megoldások. Élesztő nélkül, adalékok nélkül készülnek, hagyományos módszerekkel, úgy, hogy a tészta megkapja azt az időt, amitől igazán jó lesz az íze és az állaga.
A céljuk, hogy a tudatosabb étkezést olyan péksüteményekkel támogassák, amelyek egyszerre egészségesebbek és élvezetesek. A kovászos kelesztés nemcsak különleges aromát és szép textúrát ad, hanem a lassú erjedés miatt a tészta sokaknak könnyebben emészthető is. Ez a hagyományos érlelés ezért gyakran a érzékenyebb gyomrúaknak is barátságosabb választás.
A pékség filozófiája tényleg ennyire egyszerű: az egészséges étel lehet nagyon finom is. Kell hozzá egy kis türelem, egy jó kovász, és sok szeretet.